大衆割ぽう フェニックス本店

赤羽のにぎやかな繁華街から少し北へ歩いた通りに構える「大衆割ぽう フェニックス本店」は、落ち着いた空気のなかで工夫の凝らされた肴とお酒をじっくり味わえる居酒屋です。まず頼みたくなるのは、名物として親しまれている焼売の数々で、和風とり焼売や四川よだれ焼売、台湾魯肉焼売といった個性あふれる味が揃っています。肉の粗い食感や刻んだレンコンの小気味よい歯ざわりが効いた仕上がりは、一口ごとに旨味が広がり、杯を進めるきっかけにぴったりです。甘辛の肉味噌と辛味噌を生ピーマンに添えた「辛ピー」のような手軽な前菜も用意され、みずみずしい食感で心地よいスタートを切ることができます。

料理の大きな柱となっているのが、熊本の地鶏「天草大王」を使った品々です。しっかりとした弾力と濃い旨味が引き立つ「地鶏ももたたき」や、シンプルに香ばしく焼き上げる「地鶏もも肉塩焼き」は、噛みしめるほどに肉の味が口の中に満ちていきます。さらに、西京味噌トマトクリームソースを合わせた「蟹味噌クリームコロッケ」や、たくあんときくらげの食感がアクセントになった特製タルタルを添える「チキン南蛮」など、洋の要素を取り入れた創作小皿も充実しています。鮮魚の刺身も単品から盛り合わせまで用意されており、ひとり呑み限定の「ちょい盛り」が選べるのも気の利いたところです。

飲み物はビールやワインのほか、揃いの良い日本酒など料理と相性のよい酒類が幅広く並びます。食事の締めくくりには、天草大王の出汁を活かした「白湯ラーメン」や「鶏白湯出汁茶漬け」、ふんわり仕上がる「親子丼」が待っており、しっかり満足感のある終わり方を組み立てられます。店内は手前にカウンター席、奥にグループで利用しやすいテーブル席が配置され、一人での一杯から数人での飲み会まで席予約を入れて訪れるのにも適しています。